Если у винокура есть потребность в более интеллектуальном управлении режимами работы мешалки, то он имеет возможность приобрести дополнительный электронный блок. Устанавливается он между блоком питания и двигателем.
На передней панели регулятора имеются светодиодный указатель режимов работы, кнопка выбора режима и регулятор скорости движения мешалки.
В положении «против часовой стрелки до упора» обороты мешалки равны нулю, в положении «по часовой до упора» они максимальны и практически равны оборотам при подключении блока питания к двигателю напрямую. При вращении регулятора одновременно изменяются и обороты вращения мешалки.
Кнопка выбора режимов позволяет менять «по кольцу» режимы работы мешалки:
- полностью остановлено (при этом светодиод горит красным);
- постоянно мешает (при этом светодиод горит зеленым);
- эпизодическое вращение (примерно 20 секунд вращение и 5 минут пауза). При этом при вращении светодиод мигает зеленым, а в цикле паузы индикатор мигает красным. Этот режим очень удобен при периодическом помешивании в режиме осахаривания разжиженного сусла, и в режиме интенсивного сбраживания браги;
- пульсирующее вращение (примерно 5 секунд вращение на выбранной скорости и 5 секунд останова). При этом во вращении светодиод мигает желтым цветом, а в останове горит желтым. Этот режим удобен при вакуумной дистилляции, когда содержимое куба нужно перемешивать, во избежание взрывного кипения.
Замечание.
В режимах, где вращение заканчивается и вновь возобновляется, оно начинается с 50% и потом в течение секунды изменяется до скорости, установленной с помощью регулятора. Это сделано для того, чтобы мешалка начинала вращение с достаточно хорошим крутящим моментом, при густой браге и маленькой установленной оператором скорости такое решение снижает риск того, что мешалка «увязнет» в густом содержимом вкладыша, и не стронется с места.